Kış turizminin önemli şehirlerinden biri olan Erzurum, gastronomi alanında birçok ürününü tescillemesiyle ön plana çıkıyor. Son 5 yılda 59 coğrafi tescilli ürüne ulaşan Erzurum, su böreği, civil ve göğermiş peynirinin de Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenmesi bekleniyor.
Kış turizmi, doğal güzellikler, tarihi yapıları ile dikkat çeken Erzurum, şimdide gastronomi alanında büyük önem kazınıyor. son yıllarda artan coğrafi işaret tescil belgeleri, kentin adına büyük önem taşıyor. 2018’de 6 coğrafi tescilli ürünü olan kentte, Erzurum Ticaret Borsasında kurulan özel ekibin Türk Patent ve Marka Kurumuna yaptığı coğrafi işaret tescil başvurularıyla bu sayı 59’a çıktı.
“EN FAZLA COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ BULUNAN 3. KENT”
Türkiye’de en fazla coğrafi işaret tescili bulunan 3. kent olan Erzurum’da, yöresel lezzetlerin endüstriyel olarak yaygın hale getirilmesi için projeler geliştiriliyor. Bu kapsamda Erzurum Ticaret Borsası tarafından yürütülen çalışma kapsamında, daha önce Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenen su böreği, civil peynir ve göğermiş peynirin, Avrupa Komisyonunda coğrafi işaret tescili alması için başvuru yapıldı.
Erzurum su böreği, kadayıf dolması, demir tatlısı, civil ve göğermiş peynir, babaanne pastası, kara fatma çorbası, Erzurum mantısı, dut çullaması, kıtlama şeker, ayran aşı, pekmezli baklava, peynir helvası, kesme aşı çorbası gibi birçok lezzetin tescillendiği kentte gastronomi ile turizmi entegre etmek için çalışmalar yürütüyor.
Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, AA muhabirine, 2018’de gastronomi ve yöresel lezzetler potansiyeli ile alakalı bir çalışma yaptıklarını ve başvuru rekoru kırdıklarını söyledi. Bir ürünün tescil edilmesinin uzun bir süreç olduğunu aktaran Oral, tescil edilen her ürünün tarihi bağı, endemik bitki bağı, nasıl yapıldığı, hangi aşamalardan geçtiği gibi birçok formatın hazırlandığını anlattı.
Erzurum gastronomi
“YAŞAYAN MEDENİYET”
Oral, şöyle devam etti: “Erzurum’umuz tarihinde Saltuklulardan, Selçuklulardan, Osmanlılardan, Ermenilerden ve Ruslardan her yerden yaşayan medeniyetler olmuş. 400’e yakın yöresel lezzetimiz var. Erzurum’un Türkiye’nin başta gelen gastronomi illerinden biri olduğunu tescillemiş olduk. Bu tescil belgelerle, hem yöresel lezzetlere hem kültürümüze sahip çıkmayı, yok olmaya başlayan ürünlerimizin tekrar gün yüzüne çıkmaya başlamasını ve zaman içinde de yok olmasını engelleyen bir yol. Bu çalışmalımız hızla devam ediyor. Ortalama her ay 4-5 başvurumuz oluyor. Önümüzde 40 civarı ürünümüze tekrar başvuracağız.”
“Erzurum, gastronomi alanında hiç konuşulmazken artık konuşuluyor”
News
