Bitlis’in yüksek rakımlı dağlarında üretilen ve insan sağlığına faydasının oldukça büyük olduğu karakovan balı, dünya çapında da altın bal ödülüne layık görülmüştür. Hasadının devam ettiği karakovan balı, yerel üreticiler ve bal severler için önemli bir gelişme olarak değerlendirildi.
Bitlis’in önemli karakovan balının bu yılda hasat işlemleri başladı. Doğal yöntemlerle üretilen ve benzersiz tadı ile dikkat çeken karakovan balı, birkaç kez dünya çapında altın bal ödülüne layık görüldü. Söğüt dallarından yapılan, etrafı kil ve gübre ile sıvanan özel kovanlarda üretilen karakovan balında bu yıl beklenti yüksek.
Türkiye’de en geç hasat yapılan illerin başından gelen Bitlis’te balın kalitesi bilimsel olarak biraz daha öne çıkıyor. Kilogramı bin 500 ile 2 bin liradan satışa sunulan karakovan balına hem il merkezinden hem de ülke genelinden talep oldukça fazla.
Karakovan balı
ARILAR BİNLERCE BİTKİ ÖZÜNDEN ÜRETİYOR
Zengin florası bulunan ve yüksek rakımlı yaylalara ilkbahar aylarında bırakılan kovanlarda üretilen organik ballar hasat edilirken, elde edilen bal ise dünya çapında bir kaliteye sahip. Bitlis’in 2 bin 500 rakımlı yaylalarına bırakılan ve arıların binlerce bitki özünden ürettiği organik karakovan balı, yerli ve yabancı birçok kesimden rağbet görüyor.
Büyük sabır gerektiren ve uzun emeklerle yapılan karakovan balı, bu yıl rekolte de kalitesi gibi yüksek. Kuşaktan gelen bir mesleği devraldığını söyleyen Bitlisli balcı Güven Güngördü, “Şu ana havalar soğuduğu için karakovan balının hasadına başladık. 2 bin 300 rakımlı bu yaylada karakovanlarımızı kesiyoruz. Karakovan balları ekim ve kasım aylarında hasat edilir. Çünkü bu balların soğuk alması lazım. Bitlis balı endemik bitkilerin çokluğundan dolayı çok kaliteli bir bal. Bitlis genelinin yüzde 72’si kıraç araziden oluşur. Bu nedenle bu araziler arıcılığa çok uygundur.
Balımızın kaliteli olmasının sebeplerinden bir tanesi de prolin değerlerinin çok yüksek olmasıdır. Bitlis’te hangi balcı ulusal ve uluslararası yarışmalara katıldıysa hep ödül almıştır. Bu da Bitlis balının reklamı için bizlere iyi şekilde yansıyor. Bu sene rekoltemiz güzel. Kovan başı ortalama 7-8 kilo bal alıyoruz. Önceki yıllarda 3 ile 5 kilo ile sınırlıydı. Bitlis bölgesinde bu sene karakovan balında güzel bir hasat alacağımıza inanıyorum” ifadelerini kullandı.
News
